Стоит ли готовить на дистиллированной воде? 

Вопрос о том, стоит ли использовать дистиллированную воду для приготовления пищи, довольно интересный. С одной стороны, дистиллированная вода - это максимально чистая вода, лишенная каких-либо примесей, минералов и микроэлементов. При этом есть сторонники теории что, именно эти примеси и минералы могут влиять на вкус и текстуру ваших блюд. Вокруг нее ходит много мифов, особенно когда речь заходит о кулинарии. Некоторые утверждают, что она "вытягивает" минералы из продуктов, но это не совсем так. Взглянем на этот вопрос с другой стороны. Главное преимущество дистиллированной воды в том, что она абсолютно чистая. В ней нет примесей, минералов и химикатов, которые могут присутствовать в водопроводной воде и влиять на вкус блюда. Используя ее, вы позволяете раскрыться естественному вкусу и аромату ингредиентов.

Однако есть и нюансы. Поскольку в дистиллированной воде нет никаких минералов, продукты, которые и так содержат много воды, могут показаться немного пресными. Поэтому, возможно, стоит поэкспериментировать и посмотреть, какие блюда лучше всего получаются с использованием дистиллированной воды. Давайте взвесим все минусы и плюсы, использования такой воды:

Среди недостатков, выделяют следующие:

• Вкус: Дистиллированная вода, будучи абсолютно нейтральной, может сделать вкус блюд более плоским и менее насыщенным. Минералы в обычной воде, пусть и в небольших количествах, добавляют нюансы вкуса, которые могут быть важны для конечного результата.
• Минералы: Хотя их количество в воде невелико, некоторые минералы могут участвовать в химических реакциях при приготовлении пищи. Например, кальций может влиять на текстуру овощей, а магний - на вкус кофе.
• Цена: Дистиллированная вода обычно дороже обычной питьевой воды.
• Время. если вы захотите получить такую воду самостоятельно, через дистиллятор, вам потребует от 4х- до 6ти часов.

Плюсы дистиллированной воды:

• Безопасна: для приготовления детского питания, ведь  этом случае чистота воды имеет первостепенное значение.
• Мягкая: дистиллированная вода может помочь избежать образования накипи в чайнике или кастрюле. Однако, лучше использовать фильтрованную воду, чем дистиллированную.
• Нейтральный вкус: не добавляет блюду нежелательных привкусов. 

Таким образом можно сказать, что дистиллированная вода абсолютна безопасна для приготовления пищи, однако большинство поваров склоняется ко мнению, о том, что самым идеальным вариантом воды для кулинарии стоит считать фильтрованную питьевую воду. Фильтрация удаляет из воды хлор, тяжелые металлы и другие нежелательные примеси, но при этом сохраняет полезные минералы. Одним из лучших вариантов фильтрации признаны системы обратного осмоса. Они позволяют сочетать различные фильтра, с учетом индивидуальных потребностей и пожеланий каждого человека.

Вот несколько советов по выбору воды для приготовления пищи:

• Используйте фильтр: Фильтр для воды - это отличный способ улучшить качество воды, которую вы используете для приготовления пищи.
• Проверьте жесткость воды: Если у вас очень жесткая вода, рассмотрите возможность использования фильтра, который смягчает воду.
• Избегайте использования водопроводной воды, если она имеет неприятный запах или вкус: В этом случае лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду.

В большинстве случаев, для приготовления пищи лучше всего использовать фильтрованную питьевую воду. Она обеспечит чистоту, сохранит полезные минералы и не повлияет негативно на вкус ваших блюд. Дистиллированная вода может быть полезна в определенных ситуациях, но не является оптимальным выбором для повседневного приготовления пищи.